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VINI

 

BAROLO DOCG

SAN GIACOMO

 

VITIGNO: Nebbiolo 100 %.

TERRENO: di medio impasto tendente all’argilloso.

VIGNETI: situato in località San Giacomo, Rivalta di La Morra.

ESPOSIZIONE: Est.

ALTITUDINE: 400 mt s.l.m.

ANNO DI IMPIANTO: 1962.

RESA PER ETTARO: 50/60 quintali.

VINIFICAZIONE: si vendemmia a metà ottobre. Il mosto fermenta sulle vinacce per un tempo che varia dai 10 ai 15 giorni ad una temperatura controllata che non supera i 30°C. Si effettuano almeno 4/6 rimontaggi giornalieri.

AFFINAMENTO: a fine fermentazione il vino viene conservato in serbatoi di acciaio per la decantazione e lo sfecciamento che avviene mediante frequenti travasi. Successivamente viene trasferito in tonneaux di rovere francese dove invecchia per 12 mesi, quindi viene assemblato in una botte di rovere francese da 20/25 ettolitri per altri 12 mesi. . A fine invecchiamento viene trasferito in una vasca di acciaio per alcuni mesi dopodichè sarà imbottigliato nell’estate precedente la messa in commercio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14/15% vol.

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE: 1700 bottiglie.

DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino con un caratteristico riflesso granato. Profumo intenso con piacevole sentore di sottobosco variegato da note speziate e di tabacco e caratterizzato da grande finezza e compostezza. All’assaggio risulta  asciutto, caldo, vellutato, avvolgente.

 
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VITIGNI E VIGNETI

Conoscere la terra, il clima, i vitigni è fondamentale per comprendere in che modo influiscono sulla qualità del vino.

Scopri in questa sezione le caratteristiche dei nostri vitigni e vigneti.

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ORARI VISITE E DEGUSTAZIONI

Lunedì - Sabato: 09.30 - 12.30 |  14.30 - 17.30
Domenica: 09.30 - 12.30

CONTATTI

Cantina Stroppiana SSA Frazione Rivalta S.Giacomo 6, 12064 La Morra (CN)

Tel: +39 0173 509419

P.IVA 03714210048

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